【鍋レシピ×半田めん】ほっこりと身体が温まるメニューをご紹介

冷えで体調が崩れやすい季節には、鍋などの温かいものを食べて身体を温めましょう。
半田そうめんや冷やむぎなど、煮崩れしにくい太目の麺類があたたかな料理と良く合います。
秋に食べたいほっこりレシピをご紹介します。

1.秋に食べたいほっこりな温レシピ

鴨と半田めんの鍋

しっかりと脂の乗った鴨肉は旨味たっぷりで、食欲の秋にぴったりな具材です。
鴨料理といえばお蕎麦屋さんで出される鴨南蛮を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、麺が太く煮崩れしにくい半田そうめんとの相性もバッチリです。
半田めんと鴨胸肉、春菊とネギ、半田めんつゆと水のシンプルな材料で、素材の旨味を存分に楽しめる美味しい鍋をいただきます。
鴨肉は余分な脂を取り除き、そぎ切りで食べやすい大きさに切ってから鍋に乗せます。
半田めんは茹で時間を5分ほどにして、固めのめんで召し上がると、煮崩れせずに半田めん特有の喉ごしと歯ごたえを楽しむことができます。
程よく煮た旨味たっぷりのネギとともにお召し上がりください。

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そうめん鍋

身体の冷えやすい季節には、たっぷりの野菜と半田めんの鍋で身体を芯から温めてください。
コシが強く甘味を存分に感じられる半田めんに、白菜や春菊、椎茸やにんじん、焼き豆腐に長ネギ、鶏肉など食欲をそそる秋の野菜を添えて召し上がります。
白菜を一口大に切り分け、鶏肉や椎茸も食べやすい大きさにスライスして鍋に入れます。
程よく茹でた半田めんと一緒に煮れば、半田めんならではのツルッとした喉ごしとしっかりとした歯ごたえを楽しめる、野菜の旨味たっぷりのそうめん鍋が出来上がります。

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キーマカレー半田めん

最後のほっこりな温レシピは、半田めんにキーマカレーを合わせたレシピです。
鍋料理ではありませんが、ピリッと辛いキーマカレーが身体をホカホカに温めてくれるメニューでもあります。
みじん切りにした玉ねぎを油を引いたフライパンで炒め、鶏ひき肉を加え、鮮やかな飴色になるまで炒めます。
水とめんつゆ、カレー粉としょうがを加え、ある程度煮立ったら水溶き片栗粉でスープにとろみをつけていきます。
茹でた半田めんは一度湯を切り、再度熱湯をかけてから器に入れると強いコシを残したままの温かい麺をいただけます。
モチモチの半田めんを子どもから大人まで楽しめるキーマカレーとともにお召し上がりください。

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2.各レシピのおすすめポイント

鴨と半田めんの鍋

脂たっぷりの鴨肉は、牛肉などと比べてコレステロールが少なく、ミネラルやビタミンが豊富に含まれているため、鉄分が不足しやすい女性にもおすすめな料理です。
ご家庭で鴨料理を作る際は、美味しく召し上がれるよう鮮度の良い艶やかな赤色をしたお肉を選ぶようにしましょう。
また、スライスされたお肉であれば、均一に火を通すことができますので、普段鴨料理に馴染みのない方でも失敗せずに作ることができます。
鴨肉の余分な脂を削ぎ落とし、ネギやその他の野菜を焼く際に使用すれば、鴨旨味を最大限に活かした料理に仕上がります。

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そうめん鍋

半田めんは麺の太さが1.4mmから1.6mmほどある太麺ですので、野菜と煮ても煮崩れすることなく、そうめんの喉ごしと歯ごたえのある食感を楽しむことができます。
お好みで包装に表示されている茹で時間より2分程短い時間で茹でることで、野菜たっぷりの鍋に入れても麺の固さを維持することができます。
温かいそうめん料理としてにゅうめんがありますが、煮崩れの心配やもっと歯ごたえのあるそうめんを召し上がりたい場合は、ぜひ半田めんを選んでみてください。
そうめんの食べやすさを残しつつ、まるでうどんを食べているかのような歯ごたえを実感できるはずです。

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キーマカレー半田めん

一般的なカレーよりも水分の少ないキーマカレーですが、インドが発祥の地です。
キーマカレー半田めんをより本格的に召し上がる場合は、スパイスを使用して味に変化を加えるのもおすすめです。
清涼感のあるカルダモン、カレーの香りを引き立たせるクミン、柑橘系の香りを添えるコリアンダー、日本ではウコンとして知られるターメリック、辛さを加える場合はレッドペッパーなどが定番です。
カレーを本格的に仕上げる定番スパイスであれば、大きな失敗もなく程よいあんばいでの味の調整が可能です。

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3.まとめ

寒さを感じ始める秋におすすめな、身体を芯から温める鍋レシピx半田めんの料理をご紹介しました。
麺が太く、そうめんの喉ごしを残しながらモチモチ食感を楽しめる半田めんは、鍋に入れても煮崩れしない特徴があります。
そうめんは秋から冬にかけての寒い時期に製造されたものがより品質が高くなる傾向があります。
体温まる料理と共に、ぜひお試しください。