冷やしそうめん 和風レシピ
キリッと冷やしたそうめんは、日本の夏の風物詩。
つゆにレモンの香りを添えて、爽やかな味わいです。
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- 調理時間
- 15分
- ジャンル
- 和風
- 温冷
- つめたい
このレシピで使用している商品
材料（4人分）
- 「半田めん」
- 400g
- 車エビ
- 4尾
- 油揚げ
- 1枚
- 青ネギ
- 2本
- レモン
- 適量
つけつゆ
- だし
- 2カップ
- みりん、しょうゆ
- 各1/2カップ
- 追いかつお
- 10ｇ
つくり方
- 「半田めん」をゆでる。
- 車エビは熱湯で色よくゆでて殻をむく。
- 油揚げは油抜きして薄切りにし、青ネギは小口切り、レモンは薄切りにする。
- つゆの材料を合わせ、40分煮詰めて追い鰹を加え、漉して冷やす。
- 器に半田めんを盛り、車エビ、油揚げ、青ネギ、レモンをのせ、つゆを添える。
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