野菜が摂れるそうめんのレシピ9選をご紹介！サッと作れる簡単レシピも

暑い季節や体調不良の時には食欲がなくなりがちですが、元気のない時だからこそ、食事はなるべく栄養のあるものを取り入れたいですよね。
そこで本記事ではそうめんと野菜をあわせて簡単に作れる、そうめんアレンジレシピをご紹介します。

サッと作れて野菜もとれる！そうめんレシピ9選ご紹介！

そうめんは手軽に作れて便利ですが、単品ではビタミンなどの栄養素が取りにくいという心配もあります。
そこで以下では、簡単に作れて野菜も取れるそうめんのレシピを9つ紹介します。

オープンオムレツ

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フライパンに卵液を流し込み、焼くだけで完成の簡単オープンオムレツのレシピです。
半田めんや野菜をたくさんのせているため栄養バランスが抜群で、見た目もパンケーキのようでかわいらしい印象です。
作り方はまず、野菜やベーコンなどを5mm角に切ってフライパンで炒めます。
次に、ゆでて刻んだ半田めん、生クリーム、トマトケチャップなどを溶き卵と混ぜ、フライパンに流し入れて蓋をします。
卵が固まったら完成です。

ミネストローネ

ミネストローネのレシピはコチラ

そうめんで作るミネストローネです。
お肉や野菜などの具材を1cm角に切り、オリーブオイルなどと一緒に炒めます。
半田めんに塩分が含まれているため、塩を入れすぎないように注意しましょう。
次にホールトマトを入れて煮詰めたら水を500cc加え、細かく折った半田めんを入れて煮えるまで待ちます。
半田めんは乾麺のまま入れるため、麺がスープを吸ってボリュームアップします。
食べごたえがあり、身体の中から温まる一品です。

サラダうどん

サラダうどんのレシピはコチラ

新鮮な野菜をたっぷり使ったヘルシーなサラダうどんです。
このレシピでは、半田そうめんではなく半田手延うどんを使います。
半田手延うどんは小麦粉の香りが豊かで、喉ごしがしなやかな点が特徴です。
はじめに表示時間どおりに麺を茹でておきます。
水菜は5cm程度、ミニトマトは半分、生わかめは洗って食べやすい大きさにカットします。サラダ菜と生わかめを敷いた皿にうどんを盛り、水菜、トマト、ドレッシングをかけて完成です。

厚切りベーコンと夏野菜のオルトラーナ

厚切りベーコンと夏野菜のオルトラーナのレシピはコチラ

オルトラーナはイタリア語で「菜園風」を意味し、季節の野菜をたっぷり使ったパスタやピザを指します。
通常のそうめんより太くてコシが強い半田めんに、ジューシーな厚切りベーコンやざく切りの夏野菜を合わせた、食べごたえのある一皿です。
作り方のポイントはオリーブオイルやにんにくの入ったフライパンで具材を順番に炒め、香りをつけることです。
ソースと麺をよく絡めていただきましょう。

完熟トマトの夏そうめん

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夏が食べ頃のトマトを使ったそうめんレシピです。
甘酸っぱいトマトとすだちの爽やかな風味が、暑さに疲れた体に染みて食欲をそそります。
まずは、たれ作りから作ります。
トマトは皮をむいて横半分にカットし、種を取り除き粗みじんに刻みます。
玉ねぎも水にさらして細かくカットし、トマト、玉ねぎ、バジルを混ぜて冷やします。
半田めんを器によそい、初めに作ったたれをかけてすだちを添えたらできあがりです。

牛しゃぶのスタミナそうめん

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オクラや山芋など粘り気があり、スタミナがつく食材を使った牛しゃぶのそうめんです。
あっさりとした味わいでありながら栄養満点で、真夏におすすめのメニューです。
牛肉は酒や塩と一緒に茹で、水気を切っておきます。
茹でて刻んだオクラ、山芋、万能ねぎ、青じそは混ぜ合わせて細かく叩きます。
めんつゆとおろしわさびも、混ぜて冷やしておきましょう。
茹でた半田めんに牛しゃぶ、冷やしておいたトロネバ具材、大根おろし、レモンを盛りつけ、めんつゆをかけたら完成です。

オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそばのレシピはコチラ

赤ピーマンやセロリを使ったカラフルな焼きそばです。
コシが強くて炒めても崩れない、半田めんならではのおいしさが味わえます。
赤ピーマンやニンニクの芽、セロリ、にんじんを切り揃え、オイスターソースなどと一緒に炒めます。
チャーシューや茹でておいた半田めんを加え、混ぜ合わせたらできあがりです。

夏野菜ごろごろジュレ半田めん

夏野菜ごろごろジュレ半田めんのレシピはコチラ

おしゃれな見た目で、パーティーメニューとしても使える洋風の半田めんレシピです。
めんつゆとゼラチンを合わせてジュレを作り、崩しながら麺や野菜と合わせて食べます。
オクラやカニカマなどの具材が明るい彩りを加え、食卓に並べるだけで華やかさが増します。
カクテルグラスに盛り付ければ、さらに雰囲気がアップすること間違いなしです。

キーマカレーのパリパリめん

キーマカレーのパリパリめんのレシピはコチラ

パリパリとした食感が楽しい、エスニック風のレシピです。
作り方は簡単で、フライパンで半田めんを焼いてカレーと目玉焼きを合わせるだけです。
野菜がたっぷりのメニューですが、カレーならば食べやすいためお子様にもおすすめです。
目玉焼きがあれば味変もできるため、最後までおいしく召し上がっていただけます。

まとめ | 小野製麺の『半田めん』はアレンジレシピにもピッタリ！

本記事では、簡単に作れるそうめんと野菜のレシピをご紹介しました。
コシが強い半田めんは、焼いても炒めても煮てもOKで幅広いアレンジができます。
さまざまな野菜や調理法と組み合わせて、飽きることなく半田めんを楽しみ尽くしましょう。