ぶっかけそうめんレシピ5選！定番レシピからアレンジレシピまでご紹介

今回は定番のシンプルなレシピからアレンジを加えたアイディア満載のレシピまで、半田めん（半田そうめん）を使ったぶっかけそうめんの楽しみ方を5つご紹介します。
忙しいなかでも手軽に作ることができ、栄養もしっかりとれるレシピになっておりますので、ぜひお試しください！

ぶっかけそうめんレシピ5選！

ぶっかけめん

シンプルなそうめんのレシピですが、半田めんの地元で人気のレシピです。
コシのある半田めん（半田そうめん）の上にたっぷりと薬味を添えることで、体にもおいしくいただけます。

【材料】（4人分）

• 半田めん　400g

＜薬味＞

• 削り節　適宜
• 生姜　20g
• 白ごま　適宜
• もみのり　適宜
• 青ねぎ（九条葱）　2本
• すだち　2個

＜めんつゆ＞

• みりん　1/2カップ
• だし　3カップ
• しょうゆ　1/2カップ
• 追いかつお　10g

【つくり方】

1. 薬味の生姜はすりおろしてから包丁で叩いて筋を切ります。青ねぎは小口切りにし、水にさらしたあと水気を切りましょう。すだちは半分に切っておきます。
2. 温泉卵は卵を65℃〜70℃のお湯に25分間入れます。そのあと流水で冷ましましょう。
3. たっぷり沸騰したお湯で「半田めん」を茹でます。茹で上がったら流水でもみ洗いし、よく冷めてから水気を切りましょう。
4. 器に「半田めん」をいれます。薬味を順にならべて、めんつゆをまわしかけると完成です。

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ツナマヨぶっかけそうめん

ツナとマヨネーズ、コーンを使用することで子どもにも人気のレシピです。
レタスやかいわれ、玉ねぎなどを加えることで手軽に多くの野菜も取ることができ、さっぱりといただけます。
半田めん（半田そうめん）の歯ごたえとサラダのシャキシャキ食感が相性抜群です。

【材料】（2人分）

• 半田めん　200g
• レタス　1枚
• たまねぎ　1/8個
• かいわれ菜　1/4パック
• コーン（粒）　大さじ２程度
• ストレートつゆ　1/2カップ

＜ツナマヨ＞

• ツナ缶　小1缶
• マヨネーズ　大さじ1

【つくり方】

1. レタスは食べやすい大きさに、たまねぎは薄切りに、かいわれ菜は根を切り落として半分に切ります。切ったレタス、たまねぎ、かいわれ菜を合わせてしばらく水につけておき、そのあと水気をきりましょう。
2. ツナとマヨネーズを混ぜ、ツナマヨを作ります。
3. 沸騰したお湯で「半田めん」を茹でます。茹で上がったら流水で洗ってから水気を切っておきます。
4. 器に3を盛り付け、1、2、コーンをのせ、ストレートつゆをかけたら完成です。

ツナマヨぶっかけそうめんのレシピはコチラ

２種類のチキンと梅肉・大葉のぶっかけ半田めん

鶏ハムとサラダチキンの2種類のチキンを使った半田めんのレシピです。
とろろ、ミョウガや大葉など6種類の薬味にめんつゆをぶっかけるため、のど越しよくいただけます。梅の風味でさっぱりとしており食欲のない夏にもぴったりです。

【材料】（1人分）

• 半田めん　100g
• 山芋（すりおろし）　大さじ3
• 鶏ハム（むね肉）　2枚（スライス）
• サラダチキン（むね肉）2枚（スライス）
• 大葉（千切り）　10ｇ
• ミョウガ　適量
• きざみのり　適量
• 梅肉（チューブタイプ）　適量
• ごま　適量
• めんつゆ　適量

【つくり方】

1. 山芋をすりおろします。ミョウガ・大葉は千切りにします。鶏ハム・サラダチキンを作っておき、スライスします。
2. 沸騰したお湯で「半田めん」を茹でます。茹で上がったらザルにあげ流水でもみ洗いしてから氷水で「半田めん」をしめ、水気を切っておきます。
3. 半田めん」を器にのせ、鶏ハム、サラダチキンの具材と薬味を盛り付けましょう。
4. めんつゆをかけたらできあがりです。

２種類のチキンと梅肉・大葉のぶっかけ半田めんのレシピはコチラ

和牛冷しゃぶのおろしぶっかけ半田めん

大根おろしと牛肉、半熟卵がのったボリューム感のあるぶっかけ半田めんのレシピです。
食べ応えはありますが薬味のおかげでさっぱりといただけます。

【材料】（2人分）

• 半田めん　200g
• 牛肉　40g
• 大根おろし　35g
• 半熟卵　1個
• レモンくし切り　1個
• 天かす　適量
• ねぎ　適量
• めんつゆ（ストレートタイプ）　50ml
• めんつゆ（濃縮タイプ）　少量

【つくり方】

1. ねぎは小口切りにします。大根をすりおろして、めんつゆ（濃縮）をそのまま少量入れて味付けをしましょう。レモンはくし切りです。
2. 牛肉を湯通ししてから冷水につけます。水気をきってからめんつゆ（濃縮）につけて味を染み込ませましょう。
3. 沸騰したお湯で「半田めん」を茹でます。茹で上がったらザルにあげ流水でもみ洗いしてから氷水で「半田めん」をしめ、水気を切っておきます。
4. 「半田めん」を器にのせ、牛肉と大根おろし、天かす、半熟卵、ねぎ、レモンを盛り付けます。めんつゆ（ストレート）をかけたら完成です。

和牛冷しゃぶのおろしぶっかけ半田めんのレシピはコチラ

茹で鶏と香味ダレの半田めん

長ネギをたっぷりと使用した香味ダレが食欲をそそる半田めんのレシピです。
鶏むね肉を使用しており、食べごたえがあるためしっかりと食事をしたいときにもおすすめです。
太くモチモチの半田めんにたれを絡めて、つるりとした食感とコク深い旨みをお楽しみください。

【材料】（2人分）

• 半田めん　200g
• トマト　1玉
• きゅうり　1/2本
• レモン　お好みで
• イタリアンパセリやパクチーなどの香味野菜　お好みで

＜茹で鶏＞

• 鶏むね肉　一パック
• （A）長ネギの青い部分
• （A）酒　適量
• （A）塩　小さじ1
• （A）砂糖　小さじ1
• （A）鶏ガラスープ　小さじ1

＜香味ダレ＞

• （B）長ネギ　1/2本
• （B）生姜　ひとかけ
• （B）にんにく　ひとかけ
• めんつゆ　1カップ
• ごま油　小さじ1

【つくり方】

1. 鶏むね肉は皮を剥いでおき、鍋にお肉が全てかぶるくらいの水と （A）の材料を入れます。沸騰したら鶏むね肉を投入し、2-3分茹でたら火を止めて蓋をし、1時間ほど余熱で火を通します。
2. 沸騰したお湯で「半田めん」を茹でます。茹で上がったら冷水で洗ってから水気を切っておきます。
3. （B）の材料を細かく刻みめんつゆ、ごま油とよく混ぜておきます。
4. 器に「半田めん」とスライスした茹で鶏を盛りつけ、香味ダレをかけます。 トマトや千切りしたきゅうり、お好みでレモンや香味野菜をのせ、よく和えてお召し上がりください。

茹で鶏と香味ダレの半田めんのレシピはコチラ

まとめ

ぶっかけそうめんのレシピを5つ紹介しました。
さっぱりとのど越しのよい半田めんはシンプルなぶっかけそうめんから、お肉などを使ったボリュームのあるレシピまでどれもよく合います。
手軽に作れて、しっかり栄養もとれる半田めんのぶっかけそうめんをぜひお楽しみください。