そうめんのピリ辛レシピを紹介！食欲をそそるスパイシーそうめんの作り方

暑くなると無性に食べたくなるピリ辛料理。
スパイシーで食欲をそそる風味と味わいは、食欲のなくなりがちな夏にぴったりです。
今回は半田そうめんをピリ辛アレンジしたレシピをご紹介いたします！

ピリ辛の肉みそを使った「ジャージャーそうめん」

韓国の定番料理であるジャージャー麺をそうめんにアレンジしたレシピです。
ピリ辛に味付けされた肉みそと風味豊かなそうめんがよく合い、ボリューム満点で食べて満足感を得られます。
暑い夏は冷たいものを食べる機会が多くなり胃腸に負担がかかって疲れやすいため、生姜の体を温める効果とにんにくの疲労回復効果で夏バテ予防に最適です。
調理のポイントは豆板醤でひき肉を炒めて香りが出てきてから、半田めんのめんつゆをいれて炒め煮をすること。
香りを引き出すと、ピリッと辛い中にも旨みを感じられます。肉みそは多めに作り、ご飯のお供にするのもおすすめです。

ジャージャーそうめんのレシピはコチラ

ピリ辛のたれを絡めた「韓国風ピリ辛ビビン麺」

こちらも韓国発祥の料理「ビビン麺」を半田そうめんで再現した一品です。
ピリ辛な料理に欠かせない唐辛子には唾液を分泌するカプサイシンが豊富に含まれているため、食欲を刺激しやすく、暑くて食欲がなくなる夏に適しています。
このレシピは、お酢を入れたお湯で卵を茹でるのがポイントです。
お酢によって卵が割れたときに卵白が流れるのを防げ、崩れていないきれいな茹で卵ができあがります。
また、春菊は苦くて苦手な人も多い野菜ですが、はちみつとコチュジャンで作ったピリ辛なたれを絡めると苦みが和らぎ食べやすくなります。

韓国風ピリ辛ビビン麺のレシピはコチラ

ピリ辛がアクセント「肉とろろ みまからのぶっかけめん」

甘く煮た牛肉とまろやかなとろろに、ピリッとした辛みがアクセントになる料理です。
徳島県名産の唐辛子「みまから」の辛みが、風味豊かで甘味のある半田めんを引き立たせます。
また、スタミナがつく牛肉と胃腸に優しいとろろは、食欲がなくなる夏に最適な具材です。一皿で野菜もお肉もとれて、食べ応えもあるため満足感を得られます。
すだちで爽やかな香りをプラスし、清涼感を出すのもおすすめです。

肉とろろ　みまからのぶっかけめんのレシピはコチラ

ピリッとした辛さ「台湾風半田めん」

名古屋発祥のラーメン「台湾まぜそば」をコシの強い半田めんでアレンジしたレシピです。
炒めたひき肉と切った具材を半田めんにのせて完成のお手軽さが魅力です。
始めににんにくと赤唐辛子をサラダ油で炒めて香りを引き出してから、豚ひき肉を加えてピリ辛に仕上げます。
また、魚粉にはカルシウムやビタミン、たんぱく質などが含まれており、栄養価が高い食材です。魚の旨みも凝縮されているため、適量を加えるとさらにおいしさが倍増します。
食べるときは、よく混ぜてからお召し上がりください。

台湾風半田めんのレシピはコチラ

スパイシーな辛みのソース「冷製トマト・パスタ」

スパイシーでピリ辛なソースが決め手の冷製トマト・パスタです。
半田めんにトマトソースをあえて洋風に仕上げた料理で、まるでお店で出てきそうな見た目をしています。
辛みのあるトマトソースが食欲をそそり、夏バテで食欲がないときにもぴったりです。
半田めんは通常のそうめんに比べ麺線が太いのが特徴で、トマトソースにもよく絡みます。
味を薄くしないために、半田めんを茹でたら水気をしっかり切りましょう。

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ゴマ香るピリ辛麺「ビビンバ風半田めん」

半田めんの上にビビンバの具材をのせてできるビビンバ風半田めんです。
お好みの茹で加減で茹でた半田めんにごま油を絡め、ピリ辛な肉みそと野菜のナムルをのせると完成します。
ごまの香りとコチュジャンに、ピリ辛が食欲をかきたてます。
たくさんの野菜とお肉が一気にとれ、スタミナと栄養が補えるレシピで暑い夏を乗り切りましょう。

ビビンバ風半田めんのレシピはコチラ

温かさがポイント「ぴり辛 坦々温つゆ」

冷たい麺と温かい汁がやみつきになるピリ辛なレシピです。
にんにくと生姜、豆板醬のスパイシーな香りが食欲をそそります。
炒めた鶏ひき肉にスープの材料を加え、茹でた半田めんに注いで豆苗を添えたら完成の簡単なお料理です。
豆苗は3等分にしてから、お湯を注いでしんなりさせると食べやすくなります。
豊かな風味と甘味が特徴の半田めんとピリ辛な坦々温汁は相性ぴったりです。

ぴり辛 坦々温つゆのレシピはコチラ

程よい辛さ「キーマカレーのパリパリめん」

パリパリに焼いた半田めんとカレーを組み合わせたアレンジレシピです。
めんつゆにつけていただくそうめんの食べ方に飽きた人やカレー好きな人にぜひ試してほしいメニューです。
また、普段野菜を食べてくれない子どもでも、カレーに入れると食べやすくなるはずです。
カレーにいろいろな野菜をいれると、たくさんの栄養が摂れるのも魅力です。
しっかりパリパリさせたい方は、半田めんを焼くときに上から押すとパリパリ感が増すので試してみてください。

キーマカレーのパリパリめんのレシピはコチラ

コシの強い半田めんはピリ辛アレンジにおすすめ

半田めんは麺線が太く、コシが強いモチモチしたそうめんです。
上記で紹介してきたピリッと辛いパンチのある麺のレシピにも相性抜群です。
選び抜かれた素材で作られた半田めんの甘味をピリ辛な味わいが引き立たせます。

まとめ

食欲をそそるそうめんのピリ辛レシピを紹介しました。
ピリ辛な香りで食欲をかきたてられ、するすると食べられるそうめんと組み合わせれば食欲も高まるはずです。
伝統製法で作られている半田めんは冷たいレシピはもちろん温かいレシピにも合うので、今回紹介したレシピを参考にピリ辛なそうめんをお楽しみください。