エスニック和えそうめん 中華・エスニック風レシピ
女性に人気のエスニック料理。
パクチーやナンプラーなどエスニック食材を使用。めんに具材をのせて、たれをかけ、よく和えて食べます。
生野菜をたっぷり加えることでサラダ感覚で、ヘルシーに。
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- 調理時間
- 20分
- ジャンル
- 中華・エスニック風
- 温冷
- つめたい
このレシピで使用している商品
材料（2人分）
- 半田めん
- 200g
- 牛しゃぶしゃぶ用薄切り
- 100g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 紫たまねぎ
- 1/4個
- フルーツトマト
- 1個
- サニーレタス
- 1枚
- 香菜
- 1株
＊タレ
- ストレートつゆ
- 大さじ3
- ナンプラー
- 大さじ1・1/2
- レモン汁
- 大さじ1
- 赤唐辛子（小口切り）
- １本分
つくり方
- 紫たまねぎは薄切りにして、水につけて水けをきる。トマトは1.5㎝角に切る。サニーレタスはひと口大にちぎる。香菜は2㎝長さに切る。
- 鍋に2カップの湯を沸かし、酒と塩を加えて火を止め、1/2カップの水を加える。（温度を80℃くらいに下げる）牛肉を入れて、色が変わったらザルにあげる。
- タレの材料を混ぜる。
- 湯を沸かしてめんを茹で、水で洗って水気をきる。
- ④を器に盛り付けて、①と②をのせ、③をかけて、よく和えていただく。
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