いなり寿司風そうめん 和風レシピ
じゅわ…と染み出す油揚げの甘みとつるりとした半田めんが相性抜群です。彩り豊かでお子さまにも喜ばれる一品。
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- 調理時間
- 35分
- ジャンル
- 和風
- 温冷
- つめたい
このレシピで使用している商品
材料（12個分）
- 半田めん
- 100g
- 油揚げ
- 6枚
- めんつゆ
- 3/4カップ（150ml）
- 水
- 1/2カップ（100ml）
- みりん
- 大さじ1
錦糸卵
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 少々
その他
- かにかまぼこ
- 6本
- きゅうり
- 1/2本
- 甘酢しょうが
- 適宜
つくり方
- 油揚げを煮る→油揚げはめん棒（または菜箸）を１、２度転がし、横半分に切って袋状にし、熱湯で１～２分茹でて、湯をきって水気をしぼる。
- 鍋にめんつゆ、水、みりんを入れ、①の油揚げを加えて、落とし蓋をして弱火で１５分ほど煮含める。バットなどに移して冷ます。
- 錦糸卵は卵に砂糖と塩を加えて、溶きほぐし、サラダ油を薄くぬったフライパンで薄焼き卵を焼いて、細切りにする。かにかまぼこは手で裂く。きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。
- 湯を沸かしてめんを茹でて、水で洗って水気をきる。ボウルに入れて、③を加えて混ぜる。
- ②を軽く汁気をきり（しぼりすぎないようにする）、袋の上を少し中に折りこみ、④をつめる。
- ＊作り方①のめん棒（または菜箸）を転がす工程は、開きやすいふっくらと揚げてある油揚げの場合は必要ない。
＊甘酢しょうがを添えても良い。
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