親子かき玉にゅうめん 和風レシピ
手軽に作れて栄養があり、ふわふわ卵がうれしいにゅうめん。
とろみのあるつゆがいつまでも熱々で、身体が温まります。
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- 調理時間
- 20分
- ジャンル
- 和風
- 温冷
- あたたかい
このレシピで使用している商品
材料（4人分）
- 「半田めん」
- 400g
- 卵
- 6個
- 鶏むね肉
- 200ｇ
- 三つ葉
- 少量
- だし
- 4カップ
- 酒、みりん、しょうゆ
- 各1/2カップ
- 片栗粉
- 大さじ3
つくり方
- 「半田めん」をゆでる。
- 卵はボウルに割りほぐし、鶏むね肉はひと口大に切る。片栗粉は同量の水で溶く。
- 鍋に鶏肉、だし、酒、みりん、しょうゆを入れて中火にかける。鶏肉の色が変わったらアクを取り、水溶き片栗を加えて濃いめにとろみをつけ、溶き卵を回し入れて火を止め、蒸らす。
- 「半田めん」を１人分ずつザルに入れて熱湯で温め、温めた器に盛って３をかけ、三つ葉を飾る。
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