あさりそうめん 和風レシピ
新鮮なあさりの潮味が美味しい、パスタ風の手軽な一品。
めんは堅めにゆでて、あさりのエキスを煮含ませて。
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- 調理時間
- 20分
- ジャンル
- 和風
- 温冷
- あたたかい
このレシピで使用している商品
材料（4人分）
- 「半田めん」
- 200g
- あさり（殻付き）
- 800g
- 万能ネギ
- 2本
- サラダ油
- 大さじ3
- 酒
- 1/3カップ
- 塩、こしょう
- 各少々
つくり方
- 「半田めん」をゆでる。
- あさりは砂出しし、殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきる。青ネギは小口切りにする。
- 中華鍋を熱してサラダ油大さじ3を入れて温め、あさりを入れて炒め、酒1/3カップと水1/2カップを入れ、蓋をきっちりして3～4分強火で蒸し、貝の口が開いたら煮汁の味を見て、塩、こしょうで味を調える。
- 「半田めん」と青ネギを３に加えて混ぜ、そのまま弱火にかけて温まったら器に盛る。
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