台湾風半田めん 中華・エスニック風レシピ
まぜそばに負けないほどの美味しさ！半田めんのモチモチ食感がクセになります。ピリッとした辛さがより食欲を増してくれます。
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- 調理時間
- 15分
- ジャンル
- 中華・エスニック風
- 温冷
- あたたかい
このレシピで使用している商品
材料（2人分）
- 半田めん
- 200g
- ごま油
- 大さじ2
- めんつゆ
（ストレートつゆ） - 大さじ2
- 豚ひき肉
- 120g
- にんにく
- 1/2かけ
- 赤唐辛子
- 1本
- オイスターソース
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 卵黄
- 2個
- ニラ
- 30g
- 青ねぎ（九条ねぎ）
- 30g
- 刻みのり
- 適量
- 魚粉（煮干しなど）
- 小さじ2
程度
- 紅しょうが
- 適宜
つくり方
- にんにくと赤唐辛子をみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めて、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。オイスターソースとしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。
- ニラは細かく刻む。青ねぎは小口切りにする。
- たっぷりの湯で半田めんを茹で、 ザルにあげて湯をきる。器に入れ、ごま油とめんつゆを加えて、よく混ぜる。
- ④に②、③、卵黄、刻みのり、お好みで魚粉や紅しょうがをのせる。 （よく混ぜて食べる）
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